Enter your search terms Submit search form

ЧАК-ЧАК - медовый, сухой торт-печенье восточного происхождения.

  Когда я ем, я глух и нем!

 

Вкусный чак-чак.

Сначала готовим тесто:

Возьми:
- 3 стакана (250 мл) муки;
- 5 яиц.

1. Яйца разбить в кастрюлю и размешать.
2. Постепенно добавляя муку замесить крутое тесто.
3. Накрыть тесто слегка влажной марлей (для предотвращения образования корочки), закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1 час (можно больше) для набухания.

Обжариваем кусочки теста (получаем типа "хворост"):

1. Отделить  кусок от теста, раскататать в пласт толщиной 3 мм. Нарезать на лапшу сечением 3х3 мм длиной 30-40 мм и обжарить во фритюре, подходящими порциями, до образования золотисто-соломенного цвета (для фритюра можно использовать растительное рафинированное масло). Готовые "хворостинки" сложить в большую кастрюлю или таз т.к. объем "хвороста" получится 7-8 л. 
2. Повторять п.1 до полной обработки теста.

Варим сироп:

Возьми:
- 1 стакан меда;
- 1 стакан сахарного песка.

На медленном огне растопить мед в небольшой кастрюльке. Постепенно добавляя сахар, помешивая, сварить сироп. Сахар должен полностью раствориться.

Соединяем компоненты (получаем вкусный чак-чак):

1. Заливаем горячим сиропом "хворост" и хорошо перемешиваем широкой лопаткой. Долго мешать нельзя т.к. сироп начнет застывать. 
2. Выложить смесь на большое блюдо (может получиться и не на одно) и помогая плоской алюминевой крышкой, спрессовать смесь, одновременно придавая ему форму, отвечающую Вашим эстетическим вкусам.
   Еще 2 способа сформировать смесь:
   1) смочить руки холодной водой;
   2) выложить смесь в форму покрытую пергаментом.
3. Посыпать сверху сахарной пудрой.  
4. Нарезать чак-чак на куски и употреблять с чаем.

Версия для печати

   Попробуйте приготовить чак-чак, Вы не пожалеете потраченного времени. Это действительно очень вкусно!!! Готовый чак-чак может храниться неопределенно долго. У нас дома он иногда доживает даже до следующего дня!
   Если у Вас осталось масло после фритюра, не спешите выливать его, Вы можете приготовить на нем отличные, классические чебуреки.

Приятного аппетита!

При отступлении от технологии и рецептуры автор не несет ответственности за качество готового изделия.

Здесь можно подсчитать Ваши расходы на приготовление чак-чак.

Ведите цены за 1 кг соответственно:
                                                      
Меда        Яиц(за 10)        Муки        Масла     Сахар.песок         Всего       
                          

Число посещений странички - (сегодня - 1).

---

Здесь Вы можете оставить свои отметки, заметки, отклики, реплики, примечания, замечания, поправки, рецепты. Размещение на страничке немедленно!!!(Или по э-почте CHBRK@NAROD.RU)

Заголовок:

Текст:

Подпись:

  

К сожалению это всё...